ZAMEK PEŁEN NAUKI #2: Chemia rogala świętomarcińskiego

MiejsceSala Wielka
Godzina g. 11
Data 7.11.2026
Cena 7 zł

Zapraszamy na wyjątkowo smakowity wykład popularnonaukowy – „Chemia rogala świętomarcińskiego. Dlaczego niektóre rzeczy smakują nam bardziej?”.

Wykład poprowadzą dr inż. Adam Mirek i dr inż. Marta Orlicka-Płocka.

Tym razem pod lupę weźmiemy jeden z najbardziej poznańskich obiektów badawczych – rogala świętomarcińskiego. Rozłożymy go na czynniki pierwsze (spokojnie, nie tylko chemiczne!) i sprawdzimy, co nauka ma wspólnego z tym, co jemy i dlaczego nam smakuje.

BILET

Co sprawia, że jedne smaki uwielbiamy, a na inne kręcimy nosem? Czy smak naprawdę czujemy tylko językiem? Dlaczego zapach może całkowicie zmienić to, co czujemy podczas jedzenia? I co właściwie dzieje się z poszczególnymi składnikami rogala, zanim powstanie z nich ten, którego wszyscy znamy?

Podczas wykładu zajrzymy do świata chemii, biologii i fizyki jedzenia. Będą eksperymenty, naukowe ciekawostki i doświadczenia angażujące publiczność. A rogal świętomarciński posłuży nam jako całkiem poważny materiał badawczy.

Przygotujcie się na smakowite doświadczenia – naukę można nie tylko zobaczyć i usłyszeć. Czasem można jej również posmakować!

Agata, wydarzenie adresowane jest przede wszystkim do dzieci i młodzieży w wieku od 6 do 15 lat wraz z opiekunami. Jednocześnie zostało tak pomyślane, że da radość ze zdobywania wiedzy osobom w każdym wieku.

Organizatorzy

Fundacja Poznawcza powstała z połączenia dwóch żywiołów: naukowej ciekawości i organizacyjnej sprawczości. Adam Mirek — popularyzator nauki, social media ninja, naukowiec z głową pełną eksperymentów i kreatywnych pomysłów ‒ szukał w Polsce firmy produkującej zestawy z doświadczeniami. Chciał popularyzować naukę w praktyce: mieszać, sprawdzać, testować, zamieniać teorię w WOW. Tak trafił do SmartBee Club, gdzie poznał Dorotę Ossowską ‒ radczynię prawną, która potrafi zamienić chaos w plan, plan w projekt, a projekt w działanie. Szybko okazało się, że łączy ich pasja i misja: nauka ma bawić, inspirować i pobudzać do myślenia. Nie ma być straszna. Ma być dostępna. Ma rozpalać ciekawość. Tak narodziła się Fundacja Poznawcza. Więcej informacji: fundacjapoznawcza.pl

Centrum Kultury ZAMEK w Poznaniu należy do największych instytucji kultury w Polsce. Jej celem jest zapewnienie codziennego dostępu do kultury wszystkim osobom, niezależnie od ich zainteresowań, pochodzenia, wieku, stopnia sprawności czy sytuacji ekonomicznej. W ciągu roku odbywa się tu ponad dwa tysiące wydarzeń, a Zamek odwiedza blisko milion osób. Siedzibą instytucji jest dawny Zamek Cesarski, wyjątkowy świadek europejskiej historii XX wieku. Dlatego ważne miejsce w jej programie zajmuje także refleksja na temat przeszłości i jej wpływu na teraźniejszość, a dzięki swemu położeniu w centrum Poznania, także dialog z przestrzenią miasta. Wśród wartości Zamku znajdują się również otwartość, dialog i budzenie ciekawości. Do nich nawiązuje cykl „Zamek pełen nauki”, realizowany z Fundacją Poznawczą. Więcej informacji: ckzamek.pl

Tekst alternatywny

Plakat wydarzenia „Zamek pełen nauki z Fundacją Poznawczą”. Na jasnym tle fioletowa ilustracja zamku, w którego oknach widać motywy naukowe (kosmos, kolbę, komórki, roślinę) oraz postać naukowca. Poniżej napis: „Dr inż. Adam Mirek i dr inż. Marta Orlicka-Płocka wytłumaczą: Chemia rogala świętomarcińskiego”. Na dole data i godzina wydarzenia: 7.11.2026 r., godz. 11:00. Grafika jest w fioletowo-żółtej kolorystyce.

Centrum Kultury Zamek